Děsí vás vaření? 6 jednoduchých tipů, jak překonat obavy z kuchyně

Stravování je úžasné, ale nesrovnává se s zážitkem vaření jídla od nuly. Ne, opravdu to tak není. Od zvuku česneku pomalu zjemňujícího na pánvi z velmi horkého olivového oleje až po rozložení jídla tak, aby bylo optimálně fotogenické. Každá fáze kulinářského zážitku je úžasně hodná a zaslouží si ji pečovat.

A přesto je pro lidi příliš běžné držet v kuchyni těžkou fólii. Dělat jídlo od nuly je pro tyto lidi tak zastrašující, místo toho si jídlo berou z jídel a z plastových podnosů, které byly v mikrovlnné troubě zahřívány na zapomnění. Cítí se neustále unaveni ze soli, tuku a MSG nasyceného v jejich jídle.

Zní to jako ty? Dobře, řeknu vám, že to není způsob, jak žít. Je však snadné podmanit si strach z kuchyně. Zde je návod.

Získejte motivaci

Proč se tedy chcete naučit vařit? Pro některé je možné jíst jídla vyrobená z čerstvých, chutných ingrediencí. Pro ostatní je to možnost jíst jídla, která jsou přizpůsobena jejich stravovacím potřebám. Někteří chtějí jen utratit méně peněz za drahé restaurace a mikrovlnná jídla.

Ať už je vaše motivace jakákoli, zaměřte se na ni. Je mnohem snazší naučit se dovednosti, když máte na mysli konkrétní cíl.

Získat ocenění potravin

Byly doby, kdy jsem žil úplně z nezdravého nezdravého jídla. Dřív jsem si pochutnával na koupi zmrzlé pizzy a snědl jsem hamburgery pochybného živočišného původu. Mmm, zebra.

A pak jsem se dostal do jídla. Myslím ... Správně se dostal do jídla. Chtěl bych si pochutnat na každém čerstvém ledovém salátu. Začal bych si dělat čas, abych zjistil, odkud pochází moje maso, a proč je místní produkce často lepší kvalita a podstatně lepší pro životní prostředí. Zkoušel bych cizí a silnější sýry a zastrčil se do částí zvířete, které jsem nikdy předtím nejedl. Byl jsem neustále ve stavu kulinářského experimentování.

Během této doby jsem pochopil, co je dobré jídlo a co to není. Dozvěděl jsem se, proč na čerstvých produktech záleží, a nakonec jsem změnil celý svůj pohled na to, jaké jídlo jsem si užil.

Pokud se chystáte vařit, protože jste nadšeni zdravějším, chutnějším a ekologičtějším jídlem, je důležité vyvinout ocenění jídla. Zkuste roztřepat potraviny, které kupujete, aby zahrnovalo více čerstvých produktů. Vyzkoušejte zeleninu a maso, které jste ještě nikdy nezkusili. Pokud ve vašem městě existuje místní zemědělský trh, navštivte ho. Přejít na web a používat weby jako Local Harvest k lovu čerstvých zemědělců.

Některé farmy mají webové stránky, na kterých můžete nechat doručit produkty ke svým dveřím. Není nic čerstvějšího než tohle! Zkuste prozkoumat, zda některé farmy ve vaší místní oblasti tuto službu nabízejí. Uvědomte si však, že to může být docela drahé.

Nebojte se!

Budu tupý. Pokud smažíte steaky na ropu, pravděpodobně nebudete v kuchyni zabiti. Ani trochu zmrzačený. Promiňte, že vás zklamám.

Jistě, občas byste mohli nechat kus nechráněného masa vystavit žhavému žáru pánve. Ale to je pro kurz stejné. Prvních několik měsíců, kdy jsem bral vaření vážně, jsem se krčil, kdykoli jsem se spálil na železných podnosech mé trouby, nebo kdykoli mi bublal bludný kousek horkého oleje na vaření a spálil mě. S tím řekl, že příležitostné bodnutí a spálení vás nezabije. A víš ty co? Zvyknete si na to.

Chcete vědět, jak překonáte strach z vaření. Což mě přivádí k mému dalšímu bodu.

Vařte s přítelem

Lidé vaří různými způsoby. Pro některé je to sólová aktivita. Kuchyně jsou posvátným územím, zuřivě bráněné před vnějším vměšováním. Ostatní lidé považují vaření za společnou činnost, která přináší přátele a rodinu, aby pomohli.

O vaření s jiným člověkem je hodně rád. Můžete získat stálou zpětnou vazbu o tom, jak se vám daří, a můžete aktivně sdílet tipy, jak plnit kulinářské úkoly. Máte také někoho, kdo by se nechal soustředit na úkol po ruce, a aby vás nespálil.

Požádat někoho, aby vám pomohl, je trochu jako požádat někoho, aby se stal vaším kariérním mentorem. 4 Tipy, jak kontaktovat někoho a požádat je, aby se stal vaším kariérním mentorem pole, mentoři jsou zásadní. Bohužel, nemůžete vyzvednout mentora z regálů Walmartu. Zde je několik tipů při hledání kariérového mentoringu. . Musíte určit, kdo z vašich přátel je schopen vařit, a pokusit se je lákat s perspektivou chutného jídla.

Učte se od nejlepších

U začínajících kuchařů to často vypadá, jako byste bezcílně házeli ingredience do pánve a doufali, že nakonec vyrobí něco nejasně chutného. Přestaň.

Ale nejdřív mi dovolte to objasnit. Nemám nic proti experimentování v kuchyni. Experimentování je dobré, ale pouze v případě, že můžete udělat vzdělaný odhad toho, jak ingredience, které hodíte do pánve, budou fungovat a zda použitá množství přemění misku. To přichází se zkušeností.

Do té doby vyzkoušejte několik receptů, které vytvořili jiní lidé. Značný počet osobností kuchařů má své vlastní webové stránky, na kterých vydávají své vlastní recepty. Při návštěvě jim vyzkoušejte velikost. Mezi mé oblíbené oblíbené patří webové stránky Jamie Olivera a Nigely Lawsonové.

Podívejte se na některé skvělé podcasty pro vaření

Vaření není jen něco, co děláte, když máte hlad. Pro mnohé je to životní styl. Četli časopisy o vaření. Jejich regály zasténaly pod nesčetným množstvím kuchařských knih a zaspaly v televizi na tóny gulášů Gordona Ramsaye.

Na podavačích iPodů potravinářských fanoušků se nacházejí podcasty kuchařů, z nichž si můžete vybrat z několika úžasných. Jsem velkým fanouškem podcastu Rozlité mléko, což je neuctivé převzetí všech kulinářských věcí, ale bez předstírání, které se tak často vyskytuje ve světě potravin.

Pro mě je uklidňující vědět, že existují lidé, kteří bojují se stejnými bitvami souvisejícími s jídlem jako já. Slyšení o zkušenostech jiných lidí je něco, co považuji za neuvěřitelné uklidňující.

A pokud máte zájem o optimalizaci jídla, které jíte, pro maximální výživu, proč nezkontrolujete tento seznam podcastů na biohackingu Top Podcasts, aby se váš Biohacking dostal na další úroveň Top Podcasts, aby se váš Biohacking dostal na další úroveň Can Biohack svou cestu ke zlepšení duševního a fyzického výkonu? , sestavené naším vlastním Robem slavíkem.

Cítit se hladový?

Určitě ano. Pokud se někdo bojí vaření a chcete si namočit nohy v kuchyni, proč nezkusíte začít prohlížet tento seznam webových stránek s recepty 4 webové stránky pro cenově dostupné recepty, které nebudou Rozbijte webové stránky banky 4 za dostupné recepty, které nezlomí banku Chcete ušetřit pár set dolarů každý měsíc? Přestaňte jíst a začít vařit! Vařením pro sebe jíte zdravější a šetříte peníze, mohlo by to být dokonce zábavné a relaxační koníček. které jsou snadno vyrobitelné, chutné a hlavně cenově dostupné.

A samozřejmě, pokud máte nějaké další tipy, neváhejte je vložit do komentářů níže.

Obrazové kredity: Vaření (Gunnar Magnusson), Jídlo (Il-Young Ko), Salát (Liz West), Smažená chobotnice (Klearchos Kapoutsis), Třída vaření (Jeff Kubina), Šéfkuchař (Olle Svensson)